最近試喝的茶類-13 班章大樹茶(05,06,08,09)

fffink1689

今日就由AB應援團(?)出來撐個場面吧
還好剛剛測試幾次連結都不能用
不然我還不知道該被吃文幾次勒...
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反正先送上原文供參考
看完再來解釋吧(攤手)


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http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Ch1B9vEwVN8J:2008ajd7.vhu10.pumo.com.tw/chat2/viewthread.php%3Ftid%3D10675+05%E7%8F%AD%E7%AB%A006+08+09&cd=3&hl=zh-TW&ct=clnk&gl=tw&source=www.google.com.tw
免費分享05班章06 08 09 老班章50份 (有限制條件)名額已滿!

05" 的毛料是 大樹配小樹 . 老班章配新班章.. 當時還沒在意其中差別 . 所以價格較低 .
06" 秋 到 07" 夏 是近期普洱茶茶價的最高峰 . 又是純料大樹茶進價成本最貴(比 08 09 10 還貴很多) . 所以此茶的高價格是反應成本 . 並且已陳期 4-5 年了 . 此價與此茶質應該還是市場上同等茶品中最最便宜又質優的一款 .
08" 茶市大跌 . 09 " 初受金融海嘯影響仍是一片低迷 到 5 月才反彈復甦 . 其他茶廠 4 月以前僅少量購入老班章 .  

關於老班章 的口感
最早從 98 " 老樹圓茶開始認識起 . 現在手上還留有 2 筒 ... 那是在 01 " 同鄉陳先生(目前是芳村名人)極力推薦 . 當時對此茶的特色感覺就是比一般的茶  " 苦甘 " . 先苦後轉甘 . 並且很耐泡
我們 t 4 u 上一位很受推崇的老業者 . 手上也有 09" 勐養的老班章 . 常常在推薦此茶時拿出自己親自到 老班章 監製的老班章散茶給茶友對比 . 茶質如出一轍 .
小弟 08" 也曾免費提供 另一知名茶廠的老班章 與 勐養的老班章茶 對飲 . 結果多數茶友也都認為茶質的表現極為相似 ... 不過看來此舉得罪了某些人 .
不論如何 ... 現在再免費提供 50 份茶樣分享體驗 . 但有條件限制 . 須有發表品飲本網站上不同的兩款 大石寺山茶  的心得者 . 並且須發表此次的品飲感言 . 因為這樣才有交流產生 . 不會是單向 ...
每年份的茶樣 12-15克 .
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以上是秀林官方說法
真相只有開湯完才會知道
先從最年輕的開始介紹吧
每包茶樣幾乎條索分明

茶樣


這裡先說明一下
寫「好」代表能夠現飲，打勾代表喝過了
不要以為這是購買準則
因為試茶茶樣太多了導致需要歸類茶菁一下...
此茶餅面有香氣


茶湯


用三泡來定勝負吧，自我感覺良好評斷
香氣明顯味重，無茶氣，耐泡度正常
無苦無澀順口，茶質普通，喉韻慢韻律集中在喉嚨上端
可喝可收藏



茶菁拍照，看得出來擺得很少喔




比一比大小吧




看看葉子大小




另一些茶葉






接下來換08年上場


茶樣


此茶餅面無香氣


茶湯，喝到忘了拍，補上茶杯....


此茶飲用感覺質平淡無香氣
只剩喉韻淺短分布平均
味平無特色淡薄甜，也是無茶氣，飄渺微苦味
不知道在喝啥鬼



茶菁，置茶量一樣5g左右（其實根本沒秤重機XD）


茶葉寬度


茶梗，不能彎的地方就是老梗


嫩葉


接下來看看下一款茶樣吧
06班章




已經能明顯看出白毫轉成金毫的顯露油感


茶湯，這個角度顏色比較真實一點
不知為何濃茶通常要抓這角度會比較不容易失真

香氣及韻比0809顯，耐泡程度茶湯輸出感覺都差不多
此茶為這系列最好喝的，但是一樣無山頭氣...


投茶量很少，但若是真的好喝
味道雖淡還是會瑕不掩瑜的


近拍，葉子比例偏小


另一邊，一芽一葉比例比其他茶樣較多點



接下來看看05班章
茶樣


油亮度輸給06年...

茶湯

此茶我喝完沒有紀錄，只好依靠記憶來評價此茶（雖然印象沒多好XD）
味道有苦澀甜淺，質弱平淺
口感雖有點層次感有些回甘，但苦澀部份難化盡在前中段，一來一往剛好擋掉
就根本上不看好這款茶，大樹茶4年這樣的轉化只有30分的價值

茶葉










白色的是絨毛，在早春芽葉上會特別明顯自己買茶飲用感想是茶葉絨毛比例越多有可能茶樣內春茶比例越純、採收批次越前面的可能性越大，當然茶質也就越好
雖不見得每片明前春茶(採收批次不同)都有這情況...但不失為一種鑑定方法

但此茶比例不高...但其他年份也沒有任何一片葉子茶枝有絨毛
這代表啥...可能並非是第一採的春茶
僅供參考看看就好的推測文


＝＝＝＝＝＝喝完收功＝＝＝＝＝＝


我的感想都是自我感覺良好的吐槽居多啦
所以這時又要請救援投手小祈出來撐個場面了

先談用料好了
說到這裡就稍微拿點舊資料比對比對吧
薛董舊論壇的敘述
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http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=5661&extra=page%3D1&page=3
採收 & 製作節錄

數齡更久的茶樹..這是在森林裡面的野生茶,也有一般的大樹茶
大樹茶與野生茶簡單的辦別方法

最一般的大樹茶,品項不好看 沒有芽頭  很不起眼的樣子!
級別好一點的大樹茶  帶有芽頭 芽頭大而絨毛多! 為上品

在雲南茶菁的收購價格標準是
單芽  (最適合作輕發酵茶,綠茶,碧螺春)
一芽一葉(可做綠茶及高檔普洱 稱之女兒茶)
一芽二 三葉 (最適合作普洱之原料)
大眾茶(沒有芽頭) 最一般 也是最廉價之原料,可做普洱 或發酵熟茶
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看到這裡應該多少心理有底了吧檯面上茶葉光看茶樣用料用心為何
前面秀林講的故事也多少有點印證
我喝茶之前都沒看秀林的故事，所以應該是沒影響到中肯評價啦XD
05拼錯，才有層次變化
06春沒漲茶菁、口感跟茶質各方面都最好
08年被07年崩盤影響到茶價成本，味道是最差的
09年大概是因為08年賣不出去才會想把茶做好一點賺回來，然後剛好搭上漲價順風車
茶質排序是06>09>05>08



關於班章口味來講
就我個人喝起來的經驗是跟下面的文章差不多
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=11676&extra=page%3D1&page=3
那片茶是最班章的班章茶 小小泉 21樓
班章有特殊的山頭味.因為都是位於海拔1600米以上.只要的特點在於茶氣強.帶有苦味和甜味.回甘特好且快速.杯底留香.就算茶水放冷.喝起來也有濃郁的香味.而且澀度化的開...尤其是春茶.香氣明顯.水厚.質重......

但是我卻在這四款茶都感受不到茶氣...連09都沒有
確實我也喝過班章沒有猛烈山頭氣，但最少也會是細膩持續性的山頭氣
是哪款呢？
無量山牌2010年老班章純料青餅 第58樓
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=6492&extra=page%3D1&page=6



簡單形容之，這四款茶樹的海拔都不夠高！
班章山上也是班章，山下也是班章
外面200公尺遠的也叫班章，不過是新班章就是
那新班章口味又是如何呢？
有篇文章很妙，給你參考參考
石崑牧老師的品茶感想
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ZUSpmZCBGB7jASloQwKt_Kg-/article?mid=6511&prev=6552&next=6493
引用其中一段話
昨天茶友拿茶來，喝到知名茶廠老班章200克方磚，才恍然大悟，原來今年我在布朗山＂曼興龍寨＂知道他們高價收購茶菁，原來是為了製作「老班章」，曼興龍比起老班章苦味靠前而難化，水質較薄、喉韻下的較淺、較窄（在二者都是古樹茶的前提下）。


05年化不掉的苦澀感與苦感在舌尖苦法完全跟新班章的口感類似
真正的班章苦味幾乎是苦盡甘來的平均苦感
不貼死舌面任何一方，轉化力強勁到能一吞下馬上回甘的感受才是好茶
這「轉換力」我多次在文章內強調過，就是不要只聽老闆的片面之持「會苦澀才是好茶」
其實這句話沒有講盡留了一手真正的意思是「苦澀後馬上回甘，不感覺苦底與麻痺味蕾者佳」
有些茶苦法會讓人麻痺味蕾...之後我會開一篇文章介紹這種茶吧
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來個總結吧
這四款茶都不是我喝過的經典班章口感，應該都非第一採純料茶
所以請各位新手入門時不要亂碰班章
要碰的話請找高手試飲或是花點錢買大益下關純料班章
買個一磚一沱或一餅學學就好
名山頭茶水都有些深
最怕的是以錯養錯錯到底
到時候被宰羊還要幫數鈔票時都不知道勒
以上