最近試喝的茶類-10 禾茂88磚與00年FT輕入倉班禪緊茶

fffink1689

今天就由奈葉、菲特與Vivio出來撐個場面
過年前終於有到第十篇哩實在是做夢都想不到有這麼多篇耶
（謎：因為你太懶了，所以任何BLOG都沒有更新超過十篇）

那祝各位年年有茶喝，人人有車上好了(?)
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今天介紹一款好茶「禾茂88磚」
我在論壇福利社抱著忐忑不安的心情排隊
居然真的派到了這好茶
原文連結如下
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=9049&extra=page%3D1

引用一下原文老闆的回應
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這是禾茂紀老闆的心意，小弟代為發帖，原公告如下：

一片沒有在市面流通的好茶、香港訂製之特製版昆明磚。
前期存放於香港知名老倉、有老倉特殊韻味，我不標榜文革或後文革磚、我把它稱為~『禾茂88磚』~讓藏家不混淆。
它質優、很多特色媲美文革磚，數量不多、提供給想品嚐的朋友。

(以下是回應內容)

每個人的口腔酸鹼值不同
評鑑之口感會兩極化也是自然。
這茶今年10月剛開箱、還不完美

很多朋友講到此茶有七子黃印韻味、我只是笑笑~~
其實
它有一個重點首文我有說過
它是前期在香港老倉存放、最珍貴的老倉有特殊味
號級茶、印級茶的一些菌種也是這個味

它是7571磚以前香港賣家說是八0初期產品
市場只有7581磚、避免無謂的懷疑
往自己臉上 (商號) 貼金一下『禾茂88磚』就這樣產生

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純乾倉熟茶耶，很難得一見又入過港倉
實在讓人心動
不過真的有這麼久嗎
因為年齡是可以謊報的....

口說好像也無評，那就開湯吧～



先看看本體，送120g真的超大方

厚度

背面貼紙說明他的名字


不得馬虎，立刻拿出來拍照
開閃光，陳年褐色顯著

不開閃光

貼紙


開湯吧，第一泡茶湯不開閃光

開閃光


看看茶杯吧
側面有黃邊

正面，看起來濃厚深邁



此茶算耐泡，可泡至六泡
有生熟配般的香氣變化
喝得出老港倉風味
簡單形容應該是老陳香濃滑順厚甜
喉韻是老熟茶陳韻漫長延棉
膠質豐富，有點類似輕沃堆的口感
難得好乾倉熟茶
冬天喝濃濃熱飲正是對味的時候

看看茶樣吧，好黑好黑

不開閃光

開閃光近拍

不開閃光另一處近拍

當年漏網之魚的小樹茶，謹此一枝

這一處看得出有一點點漏網沒做到熟茶的生茶
因為當年作熟茶技術還有待加強
但是卻意外有點生熟配的影子！！

老茶幾乎都是「台地茶」
我只能跟你講，台地茶擺久確實有特殊風味
可是他關鍵是擺過港倉（非入倉）
有受到港倉菌種的感染
如果你想你的茶也要這種風味
自己猜想，擺一些退得很乾淨的入倉熟茶跟舊熟茶放在一起母雞帶小雞
說不定日久也會有感染作用呢
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接下來介紹 00年FT輕入倉班禪緊茶
這是我大哥一直讚不絕口的風味，跟他割愛買到了4個
今日拆一點來享受
先來貼圖吧

品像很漂亮，看起來很像藝術品呢
入倉茶品有些會沒有原來的包裝紙，請見諒

變褐就知道轉化的不錯了

菇蒂品像也自我感覺很良好


來拆看看吧，不開閃光

開閃光

看看茶湯吧，第一、二泡

茶杯，有泡泡消不掉代表膠質很夠

第5～6泡茶湯


光聞香味就知道的下關煙燻香氣特徵與入倉味
此倉退得很乾淨，但卻保留了入倉的香韻
FT是今年下關熱門茶最多的系列
說一下FT之所以變成10年的熱門系列
是因為有那種厚重質稠的口感、微苦微澀的甘甜還有濃郁的下關特徵
當然還有「飛台」這名稱，這就是愛台灣啦

但是此茶入了倉之後居然轉出濃濃木質香
配上下關FT特徵優點彰顯得宜
再加上此緊茶本身很緊
使得此茶特性帶有類似鐵餅鮮活的陽剛香氣
三者環環相扣，入倉口感餘韻繞樑飽滿持久且夾齒留香
兩頰與牙齒被膠質感緊緊鎖住
口感介於生茶舊茶之間有層次變化不會覺得膩
真是難得好茶！！
看看茶樣吧～

開閃光

不開閃光

簡單分類一下，幾乎是純料小樹茶喔
春尖、茶葉、茶梗，茶菁是一芽一葉與一芽二葉

亮度不錯

由不同茶山拼配成的

有拼配一點點的台地茶...一成左右吧

自己大概能猜出幾個茶山...鳳慶(茶氣來源)、易武(酸味來源)、勐庫(茶質來源)
這裡低調分享一些DIY拼配心得
原則上拼配是取某一個茶菁之「長」的味道
由於是拼配...所以特徵味會「顯」
茶質不會互補，有落差整個茶都會很難喝
所以拼配原則1.同量要同質 2.不同質，質差的茶要放"少" 3.種類要有互補性
這樣喝起來才會有層次感有拼配茶的可以自己參考看看有沒有上述的特性
當然....下關拼配配方永遠是機密，所以只能大概猜而已
離題了
此茶表現僅次於喝到龍珠的那些老茶，算是明日之星
10年內入倉入的這麼好的我看很難找了
我也想找到這種好茶超越我大哥
不過應該很難了...價格又太漂亮...
果然我的談判技巧與搜索技能還是有的練啊



感謝你的收看嚕