7542舊茶，中茶VS大益試茶心得

fffink1689

  
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歡迎踴躍提出沒關係
如果沒提出，大概也沒有進步的空間了吧
雖然我寫的試茶心得都很混就是了（被拖走）

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前一個禮拜大哥給我看兩個茶餅
03年中茶輕入倉7542和大益00年純乾倉這兩片都是同一個老闆買的，所以沒有倉儲疑慮
再試喝前聊天時便說以後不太想買新茶，要準備退休了，年歲大買了擺不到以後要把茶留給兒子喝
聽完之後真想回他一句話

但是幻想是美麗的，現實是殘酷的
哎呀哎呀
還是來喝茶不要想這麼多了

這兩個茶品分兩天喝
首先喝看看中茶輕入倉7542
入倉一年需退倉三年以散掉入倉的霉味
入倉茶轉化會比一般乾倉的快一倍左右
但是缺點是香氣會有受損
事實上03中茶7542我沒拍照，因為我記憶卡放在家裏（被打）
想看的可以參考http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1208550409
餅面很亂，拼配茶還可以一堆黃葉跟細芽
茶餅無香亦無倉味，舊茶大部分都會比較無香氣
總之，先泡泡看吧
茶湯注入茶海，顏色黃橙些微轉紅，看起來快要轉化的樣子
喝了才知道這茶到底好不好，兩人同時一喝...嗯.....



退倉是退的很乾淨，但是缺點就是「太乾淨了」
根本就喝不出來他是入過倉的
再來說味道，說質也沒質，說香氣沒香氣，喉韻也沒有，連甜水都不夠甜
味道集中在舌面，甜味轉化速度很慢

就像是亂點技能的吟遊詩人，過於樣樣鬆導致一點作用都沒有
連喝三泡，結果也是沒有增進，想當然喝習慣好茶的大哥心理當然是這麼想的

所以大哥就把茶倒掉了....
換泡舊茶轉換一下心情


隔日，拿出大益00年7542紙面看起來像類似橙色或是粉紅色，總之應該不會是紅大益就是了

大益7542是大益編號系列的招牌茶
那麼到底會變的怎樣呢
先看看餅面吧

餅背，忘了要先拍再拆了



內徽



近拍，顏色以轉紅了一些



內層，確實無摻劣質茶青進去






只拍一泡的顏色


看起來就是沒轉化的黃色
那就喝看看吧
喝了一口，居然馬上就能知道這是好茶
梅香被蜜香包覆著，梅酸味伴隨著甘甜緊接而來
喉韻停留在前中段，兩頰也被茶質給黏到一些
香氣也是道地的梅香
這茶彷彿是在對我說

連喝了幾泡，茶質雖然開始弱了些
但喝起來仍是過癮至極

事實證明了
1.大益拼配技術確實一流，用時間就看得出來其轉化程度
2.中茶品質參差不齊，地雷機率很高，除了招牌7581磚以及紀念茶外，幾乎都有風險存在
3.同樣編號7542，大益茶菁等級硬是高了中茶一級
4.茶菁的好壞，轉化速度成等比級數增加遞減

所以買茶，買大益是準沒錯
不過好不好，也請你自己去試喝才知道
比方說大益同一年份的7532跟7542，7542就會轉的比較好
7532雖然茶菁高一級，卻轉化沒有很好



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